Nueces en el Valle del Nerpio

He descubierto unas magníficas nueces en el Valle del Nerpio, Albacete Aqui os dejo más información por si teneis interés en la denominación de origién Nerpio Tienen una piel bastante fina, parecida a las nueces pecanas mexicanas y un sabor estupendo. No dejéis de probarlas.No ha sido fácil conseguirlas en Madrid, pero el facebook y sobre todo el boca oreja del pueblo manejado por los expertos han ayudado mucho para lograrlo.

He podido conseguir 25 kilos que estoy encargándome de que lleguen a mis seguidores más fieles.

El propósito de este Blog

El 26 de julio de 2010 cumplo 40 años. Mi buen propósito del año nuevo de 2009 fue llegar a los 40 en buena forma, me daba para ello más un año y medio. En este Blog pretendo explicar como he ido avanzando para llegar a ese objetivo.

Algunos antecedentes:

* Trabajo en una multinacional muchas horas a la semana, cuando no tengo comidas de trabajo, como en el autoservicio de la empresa
* Viajo por razones de trabajo con bastante frecuencia a latinoamérica, donde, por cierto, se come muy bien.
* Como le pasa a mucha gente, mitigo mi ansiedad asaltando la nevera en busca de todas las cosas que me gusta comer, que son muchas!! Y si me pongo, además puedo acabar con varios litros de cocacola en un pispas

En sucesivos post iré contando como decidir el día para empezar a hacer dieta, como comer para perder peso y como manejar la ansiedad sin ponerse morado. Estaré encantado de recibir comentarios para discutir o aclarar lo que pueda surgir.

Os adelanto que, a falta de 6 semanas para mi 40 cumpleaños, he perdido más de 20kg y estoy empezando a hacer deporte

No se cuanto tiempo me va a llevar escribir los posts básicos que puedan servir de ayuda para quienes se planteen hacer algo parecido, paciencia... pronto sabréis por que llamo a mi dieta la Dieta de la Ardilla

(Las fechas de entrada de los POST de este Blog han sido editadas para que su lectura sea en orden cronológico correcto)

¿Qué día empezar?

Me acuerdo de la película Cuando Harry encontró a Sally, cuando dicen que "cuando te das cuenta de que quieres pasar el resto de tu vida con alguien, deseas que el resto de tu vida comience cuanto antes", pues está claro que lo de empezar a cuidarse un poco en lo que comes para perder peso, no se rige por las mismas normas y, bien al contrario, lo pospones siempre para otro día.

Son típicas frases como:
"No, si estoy en ello, voy a empezar el próximos lunes", o "el mes que viene me pongo con ello" o "El día 1 del año que viene me pongo",...

Mi sugerencia: empieza cualquier día que te levantes con ganas, o mejor, al día siguiente de un día, que por alguna razón no hayas podido cenar o comer gran cosa.

Antes de empezar a planteártelo, es conveniente tener idea de cuál es tu estado de salud, en muchas empresas hacen reconocimientos médicos y, si te estás planteando perder peso, seguro que ya te han dicho que te sobran kilos más de una vez... Es bueno informarse con el médico, no vaya a ser contraproducente por alguna razón. Yo en mi caso tenía una salud buena, solo un problema de exceso de kilos y la tensión un poco al limite de lo normal por lo alto.

Al final todo es una cuestión de sentido común, y, por si no lo imagináis aún, de comer menos y ordenadamente.

Comenta tus impresiones y experiencias sobre cuándo comenzar...

¿Qué puedo comer?

¿Esperas una dieta mágica en la que te digan que vas a adelgazar atiborrándote de dulces, o poniéndote morado a comer de una sola cosa a todas horas pero no comer nada de todo lo demás? Pues no!

Yo no digo que no pueda haber algo así que le funcione a alguien de manera puntual para perder algunos kilos, pero la idea es más conseguir un cambio de hábitos alimenticios que sean luego sostenibles y que te lleven de manera continuada a perder tu sobre peso de forma gradual hasta llegar a un equilibrio manteniendo dichos hábitos.

Por lo tanto, aplicando como decía en post anteriores el sentido común, habrá alimentos que te apetecerán mucho, pero sabiendo que no son adecuados para adelgazar, los deberías evitar lo más posible y dejarlos solo como algo excepcional que tomes algún fin de semana o si no te queda más remedio por que te lo ponen cuando sales a comer fuera. ¿hace falta que de ejemplos? seguro que sabes ya de que tipo de alimentos estoy hablando.

El mayor problema que veo a la hora de bajar peso es como controlar la ansiedad, que es lo que muchas veces confundimos con el hambre, cuando estás intentando comer menos. Esto lo saben bien algunos amigos míos que han dejado de fumar y han encontrado en la comida la forma de mitigar la ansiedad que antes se quitaban con el cigarro.

Yo no fumo, ni he fumado nunca, de hecho soy la peor pesadilla de mis amigos y conocidos que fuman, les insisto hasta el aburrimiento que deben dejar de fumar por su bien y el de quienes los rodean. Si estas indicaciones sirven de ayuda para algún fumador que lo esté dejando, estaré doblemente encantado!!

En próximos post pondré algunos ejemplos de como empleo mi sentido común para elegir lo que como cada día y por supuesto, como me las arreglo para manejar la ansiedad que mencionaba sin inflarme a comer!!

La dieta Mediterránea

Una vez un médico me dijo que no tenía que obsesionarme sobre que comer, que por algo tenemos la dieta Mediterránea que todos dicen que es tan buena. De lo que me tenía que preocupar no era del "qué" sino del "cuánto", e incluso me sugirió comer con platos más pequeños por el efecto psicológico del plato lleno.

Entonces, aplicando lo que decía antes del sentido común sobre de qué no atiborrarse, solo hay que buscar alimentos que habitualmente podrías comer, y no comerte 2 platos o el equivalente a 2 en uno solo. Lo de los platos pequeños no he llegado a probarlo.

DESAYUNO
Pero empecemos por el desayuno, yo en esto soy poco variado, solo me he quitado de la margarina, pera sustituirla por el aceite de oliva virgen, mi hija dice que sabe a jamón y a ella no le gusta, a mi si (quizá por esa razón ;-) )

Me tomo un café con leche y unas tostadas de pan de barra con el famoso aceite (en concreto Nescafé con leche desnatada (no me gusta la leche entera) y aceite de oliva virgen de la cooperativa de Martos, Jaén)

Al llegar a la oficina me he quitado de muchos cafés de máquina y los he cambiado por como máximo uno y mucha agua.

COMIDA
Algunos lo consideran un gran problema, tengo la ventaja de que en mi empresa hay un autoservicio en el que puedo elegir entre muchos platos diferentes y siempre hay opciones bastante lógico saludables, por ejemplo:
* Carnes y pescados a la plancha con ensalada o verduras de guarnición
* Buffet de Ensaladas
* Verduras al vapor
* Arroces
* Sopas y purés
* Pastas con mas o menos salsas y/o Lasagna
* Frutas para postre
* Agua para beber (lo del vino de la dieta Mediterránea no va conmigo, no me gusta especialmente el alcohol)
* Un café cortado (con azúcar) para rematarlo, no me gusta la sacarina.

Suelo evitar:
* El pan de cualquier tipo
* Fritos en general
* Patatas fritas de guarnición
* Por lo general las pastas
* Los arroces, no les salen muy allá
* Los guisos
* Los postres
* El alcohol

Procuro comer bien todos los días y sin muchas prisas, aunque no siempre me dejan.

A MEDIA TARDE
Mis tardes en la oficina son muy largas, procuro tener fruta, casi siempre manzanas, para tomarme una a media tarde.
También tengo nueces, esas de California, o de donde toquen, con cáscara. Es super entretenido pelarlas y son buenas para el colesterol, te puedes tomar unas cuantas y entre lo que te entretienes partiéndolas y lo poco que pesan, terminas comiendo poca cosa.

¿ya sabéis por qué llamo a esta dieta la dieta de la Ardilla? lo vemos más tarde...

¿Y qué ceno?

En mi opinión y la de otras personas con las que he hablado o he leído, la cena es la comida menos necesaria y probablemente la que más engorda del día.

Si has comido bien, has tomado a media tarde una fruta y tienes la expectativa de desayunar bien al día siguiente, solo hay que conseguir controlar la ansiedad de todo un día fuera de casa y el stress del trabajo para no arrasar la nevera nada más llegar, sino todo lo contrario. Yo tengo la "ventaja" de que es raro que llegue a casa antes de las 21h y que por lo general mi familia ya ha cenado.

Entonces "mi secreto" vuelven a ser las nueces y lo entretenido que es pelarlas para comérselas. Mi cena suele ser un yoghurt de esos verdes Activia natural sin azúcar (a mi me gustan así) y unas cuantas nueces, no creo que me tome nunca más de 10, de media creo que tomo 5. Me voy tomando el yoghurt a la vez que las nueces mientras las pelo. Es muy entretenido :)

No es raro que luego note el estómago vacío, para rellenarlo un poco me tomo una infusión (Manzanilla o Poleo) y no le echo azúcar tampoco. Si, es como agua sucia, pero rellena el vacío y se pasa más rápido el rato que te queda hasta irte a dormir.

Por cierto, yo duermo mucho mejor si me voy a dormir con el estómago medio vacío que atiborrado a cenar, y no creo ser un caso muy excepcional...

La dieta de la Ardilla

Bueno, pues ya sabéis por que llamé a mi dieta la dieta de la ardilla, como nueces para controlar mi ansiedad por la tarde y a la hora de cenar.

Me di cuenta de lo difícil que es comer mucha cantidad de nueces un día que me encargaron pelar nueces para hacer unos Brownies, me tire 45 minutos pelando nueces para conseguir 125 gr de nueces peladas. Así que, por mucho que no sea muy conveniente comer muchas nueces por que tienen bastantes calorías, como además son buenas para el colesterol y el corazón, por su concentración de grasas ricas en Omega 3, resultan un "capricho" que te puedes permitir, sobre todo, cuando estás empezando a perder peso.

A medida que vas bajando es mejor que procures no comer muchas al día.

Aqui os dejo un link que encontré al respecto en la web de Eroski

Hay mucha información en la Web sobre el tema.

Espero que os gusten las nueces y no tengaís alergia, ese es "el secreto" de "La Dieta de la Ardilla", al margen del pequeño detalle de COMER MENOS

Hacer más ejercicio para consumir más energías y mantenerse son los siguientes pasos...